События
Состоялся технический тур на Булочнокондитерском комбинате « Коломенский », в рамках которого более 40 специалистов познакомились с особенностями организации производства современного предприятия .
познакомились с особенностями организации производства современного предприятия .
Знакомство с технологиями продолжилось на площадке Modern Bakery Moscow / Современное хлебопечение .
Впервые в рамках выставки был проведен брифинг на тему « Качество муки и хлеба . Есть проблемы ?» Организаторами выступили Международная промышленная академия и Россий� ский� союз пекарей� ( РСП ).
Впервые был организован паблик-ток « Бизнес говорит . Пекарни и кондитерские » – мероприятие для владельцев пекарен , кондитерских , кафе и ресторанов .
Александра Черкас ( ВКонтакте для бизнеса ), Нина Макогон ( Rabotarestoran . ru ), Юлия Губарева (« Совершенная Кухня ») и другие .
Стенды компаний� -участников посетила делегация предприятий� Республики Беларусь , в число производителей� впервые вошли более 50 руководителей� не только хлебопекарных , но и кондитерских предприятий� .
Также с рабочим визитом производителей� посетила Светлана Проданова , начальник отдела машиностроения для пищевых и перерабатывающих производств Минпромторга России , с которой� участники обсудили текущую ситуацию на рынке , проблемы в отрасли и пути их решения .
Впервые на площадке Modern Bakery Moscow состоялась двухдневная конференция « Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети », ориентированная на руководителей� собственных производств федерального и регионального ретей� ла , среди которых присутствовали 250 представителей� России , Белоруссии , Казахстана и Киргизии . Организатором выступил Retail . ru .
МНЕНИЕ УЧАСТНИКОВ ВЫСТАВКИ
Abat
« Несмотря на текущую ситуацию , выставка проходит успешно . Все очень насыщенно , все всегда заняты . Мы привезли большое количество новинок оборудования , всем все понравилось . Выступали на конференции перед
На встрече обсуждались наиболее важные для собственников бизнеса вопросы : будущее рынка пекарен и кондитерских , маркетинг и развитие бизнеса в новых реалиях , инструменты « ВКонтакте » и « Яндекс . Бизнес » для продвижения пекарен и кондитерских , как начать работать с маркетплейсами и попасть на полку « ВкусВилла », где искать линейный персонал в 2022 г ., импортозамещение в сфере оборудования и ингредиентов .
На встрече обсуждались наиболее важные для собственников бизнеса вопросы : будущее рынка пекарен и кондитерских , маркетинг и развитие бизнеса в новых реалиях , инструменты « ВКонтакте » и « Яндекс . Бизнес » для продвижения пекарен и кондитерских , как начать работать с маркетплей� - сами и попасть на полку « ВкусВилла », где искать линей� ный� персонал в 2022 г ., импортозамещение в сфере оборудования и ингредиентов .
Спикерами стали Евгения Головкова ( Kuzina ), Сергей� Журавлев ( сеть « Маленькая пекарня Журавлевых »), Светлана Кузьмина (« ВкусВилл »), Алексей� Белкин ( Flowwow ), Наталья Палагина ( Яндекс . Бизнес ),
54 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО № 7 – 8 / 2022