События ретей� лом , демонстрировали свою новую продукцию . Все очень довольны и заинтересованы , поэтому мы надеемся зай� ти на ингредиентный� рынок в том числе ».
Debag
« Хотели поблагодарить организаторов : в такие сложные времена вы даете возможность через оборудование показать наш профессионализм . Для нас это девятая
« ЗОЖ и ХЛЕБ . Есть ли противоречие ?» – тема , выбранная для обсуждения в этом году .
Открытое заседание Делового клуба « Лучшие региональные практики национального хлебопечения России » на тему « Перенастрой� ка отрасли – ответ на санкции » состоялось 16 июня . Эксперты обсудили импортозамещение , ситуацию на рынке хлебобулочных изделий� в сло-
Открытое заседание Делового клуба « Лучшие региональные практики национального хлебопечения России » на тему « Перенастройка отрасли – ответ на санкции » состоялось 16 июня . Эксперты обсудили импортозамещение , ситуацию на рынке хлебобулочных изделий в сложившихся условиях – прогнозы и перспективы развития , цифровую модернизацию агропромышленного комплекса ЕАЭС , меры защиты производителей в санкционный период .
выставка . Пока она существует , мы принимаем и будем принимать в ней� участие . Мы не уходим с россий� ского рынка ! Мы оптимизируем нашу работу , будем создавать и привозить оборудование для нашего покупателя ».
« Русимэкс »
« Выставка проходит интересно . Посетителей� немного меньше , но все , кто есть , – целевые , приехали только те , кому дей� ствительно нужно было ».
« Технопул-Р »
« Более 25 лет работаем на этом рынке , участвуем в выставке , чтобы подтвердить наше желание остаться на рынке и развиваться . Выставка кажется меньше масштабом , чем предыдущая , но очень важно быть здесь ».
НАСЫЩЕННАЯ ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЙ
При участии и поддержке партнеров деловая программа Modern Bakery Moscow привлекает все больше профессионалов хлебопекарной� и кондитерской� отрасли . В этом году в рамках выставки были организованы и проведены более 30 мероприятий� . Второй� международный� бизнес-форум « Конфекс . Кондитерская экспертиза » состоялся 14 – 15 июня 2022 г ., это мероприятие для топ-менеджеров кондитерских предприятий� . На форуме обсудили тренды кондитерского рынка 2022 г ., вызовы и проблемы отрасли , экспорт кондитерских изделий� , государственное регулирование и поддержку , перестрой� ку цепей� поставок , импортозамещение , бережливое производство , антикризисный� маркетинг , сбыт и другие актуальные вопросы .
Мероприятие посетили 317 профессионалов . На одной� площадке встретились « Объединенные кондитеры », ГК « Славянка », « Эссен продакшн АГ », « АККОНД », MACARONIKA , « Кондитерская фабрика “ Слодыч ”», « Белевская кондитерская компания », Holy Corn , ООО « Томер », Кондитерская фабрика « Волшебница », « В . А . Ш . ШО- КОЛАТЬЕ +», « Перекресток », Ozon fresh , Яндекс Маркет , Минсельхоз России , РЭЦ , ФЦК и многие другие . Бизнес-форум состоялся при поддержке Ассоциации предприятий� кондитерской� промышленности АСКОНД .
Симпозиум « PRO хлеб . 90 лет научно о насущном », приуроченный� к юбилею ФГАНУ НИИХП , состоялся 14 июня . На встрече обсудили закваски и заварки на хлебозаводе в условиях кризиса , как сделать маркировку средством продвижения хлебобулочных изделий� , импортозамещение сырья и ингредиентов и многое другое .
Симпозиум « Хлеб – основа здорового питания » прошел на площадке выставки в 14-й� раз .
жившихся условиях – прогнозы и перспективы развития , цифровую модернизацию агропромышленного комплекса ЕАЭС , меры защиты производителей� в санкционный� период .
В рамках мероприятия с докладом выступили директор Департамента сельскохозяйственного , пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга России Мария Елкина и вице-президент ТПП РФ Дмитрий Курочкин . Организатором выступил ФГБОУ ДПО СПИУПТ .
В дни работы Modern Bakery Moscow при содей� ствии ведущих научно-исследовательских институтов и профильных вузов был организован курс повышения квалификации « Школа современного хлебопека и кондитера ПроИнгредиенты ». В 2022 г . обучение проходило два дня по направлениям : « ПРО КОНДИТЕР » и « ПРО ХЛЕБ ». Более 80 специалистов стали слушателями курса и получили удостоверение государственного образца .
Торжественная церемония награждения XIII Всероссийского конкурса « Лучший хлеб России » состоялась 16 июня , на ней� было представлено 156 образцов хлеба и хлебобулочных
№ 7 – 8 / 2022 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 55