Интервью
« ВОЗЬМЕМСЯ ЗА РУКИ , ДРУЗЬЯ , ЧТОБ НЕ ПРОПАСТЬ ПООДИНОЧКЕ …»
Интервью с Ойгеном Аллесом , генеральным директором компании « Мессе Франкфурт Рус », организатора выставки Modern Bakery Moscow 2022
Интервью подготовлено по вопросам редакции журнала « Кондитерское и хлебопекарное производство »
– Выставка Modern Bakery Moscow , несмотря ни на что , все-таки состоится . В чем главное отличие этой выставки от предыдущих ?
– Выставка обязательно состоится в период с 14 по 17 июня . Кстати , несколько лет назад выставка проходила как раз в июне , так что выбор даты не случаен – все циклично , все повторяется . Кардинальных отличий� нет . Несмотря на трудности , мы сохранили наши основные преимущества и позиции – экспозицию , мастер-классы , деловую программу , лабораторию производственных решений� , стенды « Спроси эксперта ». Впервые в этом году будет представлена экспозиция технологий� производства шоколадных и сахаристых кондитерских изделий� « Конфекс . Кондитерская экспертиза », которую дополнит Второй� международный� форум кондитеров Confex . Confectionery Expertise , генеральным партнером которого выступает компания Barry Callebaut .
Впервые мы организовываем конференцию « Собственное производство как конкурентное преимущество торговой� сети ». В течение двух дней� более 200 ретей� леров обсудят вопросы собственного производства ,
Ойген Аллес
8 КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО № 5 – 6 / 2022